El día de hoy voy a compartirles una receta que me recomendaron hace algunos días y que me gustó mucho, porque combina el dulce sabor de la piña, junto con el fresco y saludable sabor del salmón.

Recuerden que el salmón es una fuente muy importante de Aceites Omega, que son los ácidos grasos esenciales que nuestro organismo necesita. En otras ocasiones ya he hablado de la importancia de integrar el Omega 3, 6 y 9 a la nutrición de nuestra familia, ya sea a través de alimentos como el salmón, la semilla de chía, semillas de linaza ó mediante complementos como por ejemplo el de aceite de pescado.

Les recomiendo que sigan leyendo esta entrada y se animen a preparar este delicioso y dulce platillo.

Salmón Dulce con piña

• 800 gramos (28 onzas) de salmón
• 1 oz de mantequilla
• 150 ml de vino jerez
• ¾ de cebolla picada en juliana
• Sal y pimienta al gusto
• ¼ de piña cortada en pedacitos
• Pasas al gusto

Se calienta la mantequilla en una sartén, agregamos la cebolla hasta que se ponga transparente, evitando que se queme. Por otro lado se salpimienta el salmón y se agrega en la sartén donde está la cebolla, dejamos que se cocine durante 3 ó 5 minutos de cada lado, después se retira con cuidado y se reserva en otro plato.

En la misma sartén donde se frieron las cebollas, agregamos los cuadritos de piña, los salteamos y después agregamos el vino jerez; ya que se han integrado estos ingredientes y se ha formado una salsa, se retira del fuego y se baña el salmón, agregando las pasas. Se sirve caliente como plato fuerte.

Ojalá que preparen esta sabrosa receta, para consentir a su familia y cuidarla con las cantidades de Omega 3 adecuadas. Si a algún integrante de su familia no le gusta el sabor del pescado, les recomiendo incluir en su nutrición un suplemento que pueda brindarles los ácidos grasos esenciales que este alimento contiene. Como ya mencione anteriormente, algunas fuentes de Aceites omega son los complementos de aceite de pescado, aceite de chía y semillas de linaza.

Los invito a que me sigan leyendo, me envíen sus comentarios y me cuenten si prepararon este sabroso platillo.

Hasta la próxima

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